Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek
Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskini yaklaşık yüzde 30 artırdığını buldu. Ultra işlenmiş gıdalar gazlı içecekler, paket kahvaltılıklar, atıştırmalıklar ve işlenmiş etleri kapsar ve rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ile çeşitli katkı maddeleri içerir. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu ürünlerden geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı.
En az ultra işlenmiş gıda tüketen gruptan diğer gruplara kıyasla, risk 24‑31 % arasında yükseldi. Günlük kalorilerinin %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha fazla tüketim yapan üç gruptaki erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 29 daha yüksek, en yüksek tüketim gruplarında ise risk yüzde 30 daha fazla bulunmuştur. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum kontrol edildiğinde, risk artışı yüzde 24‑31 arasında kalmıştır.
Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle doğrudan ilişkisinin henüz kanıtlanmadığını, ancak olası mekanizmaların metabolik bozulma, iltihap ve oksidatif stres artışı ile bağırsak mikrobiyotasındaki değişiklikleri içerebileceğini belirtti. Bu çalışma, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine sebep olmadığını, yalnızca bir ilişki olduğunu göstererek beslenme alışkanlıklarının kanser önlemi açısından önemini vurguluyor.
